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上海紅燒肉，記憶中的難忘滋味，濃油赤醬經典本幫紅燒肉！

三層五花肉800克 冰糖60克左右 紹興酒或黃酒或米酒2大匙 老薑4-5片 蔥1支 辣椒1-2支（想加可加） 醬油60克 蠔油或醬油膏40克 白胡椒粉適量 溫水蓋過食材約8成. 做法.

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