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紅烏龍茶之理化性質及其抗氧化力之研究吳政憲

本試驗利用茶葉改良場所提供的台茶12號和大葉烏龍，分別製成台茶12-38號、台 ... 大葉烏龍-72號等紅烏龍茶樣品，分別進行測定茶湯之一般物化分析、色差值、抗氧化能力 ...

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