潮茶理<北區>
#冰果甜心 ɴᴛ.60
手工愛玉/洛神花/鳳梨
漸層的飲料上面漂浮著愛心型的洛神凍，光看就有種視覺的享受。
輕啜一口，店家特製的手工愛玉與鳳梨的味道交融在一起，可以吃到愛玉的顆粒與鳳梨的果肉，一股酸甜的滋味在口中蔓延，好似夏天的一股涼風，清爽又令人享受，讓人難以忘懷。

#福鹿紅烏龍 ɴᴛ.45
(台東鹿野 青心烏龍)
店家介紹說是使用紅茶與烏龍茶的製程，打開蓋子喝了一口，微微的烏龍茶香在口中蔓延，同時又有一股淡淡的紅茶口感在口中散開，不知道是不是心理作用。
雖然是無糖的飲料，但是整體口感豐富有層次，而且溫潤而順口，入喉之後又茶香與回甘的滋味散開，是一種很新鮮的體驗，十分推薦。

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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:canon ef-s 18-55mm f/4-5.6 is stm
🚘地點::台中市北區漢口路四段369-2號
⏰時間:2021.05.07
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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JK輕攝影
相機:canon 90D/canon 800D
鏡頭:
sigma 17-50mm f2.8 ex dc os hsm
tokina atx-i 11-20mm f2.8 cf
canon EF 50mm f1.8 stm
canon EF-S 18-55mm F4-5.6 is stm
燈光:
gobox tt685c/gobox led p120c
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#台中 #台中飲料 #台中美食 #北區美食 #北屯美食 #中國醫 #台中北區 #鼎王 #老四川 #輕井澤 #台中美食推薦 #飲料推薦 #相機先飲 #台灣茶 #台茶飲品 #台茶專賣店 #JK美食地圖 #JK攝影

📍台北-信義區
「Hugdayday烈奶茶」
✔三窨春茶 0% $55中杯👍推
微糖微冰。
白毫芽尖與茉莉花三次窨製而成純天然香氣的茉莉綠茶，使用春季初採最嫩的明前茶菁，是非常香的茉莉香氣，很好喝的奶綠❤️。
✔冷香冬片15% $55中杯👍推
微糖微冰。
這杯超級好喝耶🤩，淡淡的杏仁香氣，與特殊的烘焙香，冬片是選用冬至前後十日採摘的一芯一葉茶菁原料🍃。
✔秋分焙香 45% $55中杯👍推
半糖微冰。
焙香烏龍茶，烏龍茶搭配奶茶就是我的愛，使用三款本地半發酵烏龍茶，帶有奶油堅果香氣🍁。
✔仲夏紅韻 100% $55中杯
微糖微冰
是帶有一點果酸的紅茶，紅茶基底。以肯亞蜜香紅茶為基調，搭配六款紅茶☕️。
烈奶茶四款 %數代表茶葉製程發酵程度。
✔招牌柳橙綠 $65大杯
半糖微冰。酸甜解渴好喝，使用單品茶，雨前綠茶及柳橙原汁，裡面還吃得到柳橙原肉取出大量加入飲品，吃得到水果天然纖維🍊。
✔青森蘋果蜜香紅茶 $50大杯👍推
微糖微冰，加一份芝士厚奶蓋和寒天蒟蒻。
奶蓋帶有冰淇淋的小美冰淇淋的香甜超級好吃的，再加上帶有果香的紅茶，整體非常搭配🍎！
✔晨曦甘露（楊枝甘露）$80👍推
帶有芒果和椰奶的香氣，整體調和得非常融洽，裡面還有增加文旦柚果肉以及寒天蒟蒻，口感大升級(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)❤️（活動期間免費加寒天蒟蒻 ）。
✔我的娘超濃酪梨牛奶
活動價格 70元 加統一布丁15元
真材實料，香香甜甜，健康又好喝！🥑
🔸飲料喝得到茶葉本身的好品質，也加入了店家的用心，是來信義區值得品嚐的一家飲品店🥰！
🔸 hugdayday（喝ㄉㄟˇㄉㄟˇ ）烈奶茶品牌介紹：hugdayday烈奶茶是由藝人陳漢典以及茶廠茶商第三代執行人所創建的，選茶品質自然不在話下，除了自產的冬片清茶，也引進肯亞的蜜香紅茶，各種單品茶香氣喉韻，皆為上乘之選。
📷 @yc__0414 .
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🗺 https://lin.ee/tMPbgnb
🚇 11070台北市信義區基隆路一段165號
⏰週一至週日：11:00-20:00 週六；12:00-20:00
☎️ 02 3765 2909
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🔍#CMT吃台北
🔍#CMT吃信義
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#飲料 #烈奶茶 #奶茶 #hugdayday #喝茶 #茶 #tea #bubblemilktea #milktea #手搖杯 #奶蓋 #紅茶 #酪梨牛奶 #楊枝甘露 #人氣美食 #捷運美食 #美食 #車站美食 #平價美食 #信義區 #飲料店 #下午茶 #美食推薦 #台灣美食 #台灣 #銅板美食 #food

環島之旅來到台北朋友家
為了晚上的火鍋趴先來漢典哥的烈奶茶豐富一下晚上的聚會

烈奶茶是本店招牌系列
愛喝奶茶的真的不能錯過
四款不同%數的奶茶代表著主體的茶葉製程的發酵程度

🍃0%

三窨春茶-茉莉綠茶
白毫芽尖與茉莉花三次窨製而成純天然香氣
使用春季初採最嫩的明前茶菁

🍃15%
冷香冬片-松柏嶺冬片
僅選用冬至前後十日採摘的一芯一葉茶菁原料
淡雅杏仁香氣與奶香交織的甘甜滋味

🍃45%
秋分焙香-焙香烏龍茶
使用三款本地半發酵烏龍茶
獨特焦化奶油堅果香氣是此款飲品賞味重點

🍃100%
仲夏紅韻-紅茶基底
主體為肯亞蜜香紅茶為基調
再搭配六款紅茶
混合出蜜香兼具濃烈的完美均衡口感
茶葉使用日月潭產區及世界知名紅茶產區茶，並且也採用紅茶系最經典shan原生品種

別問我喜歡哪一個
因為四款我都超喜歡的💋

四款奶茶都獲得一致好評，就看你愛什麼茶香❤️

不僅奶茶系列很優秀
喜歡特殊口味的也可以試試這兩款

🍎青森蘋果蜜香紅茶
使用新鮮蘋果x日本青森蘋果汁x肯亞蜜香紅茶
想增加更豐富的口感或特殊風味
可加入芝士厚奶蓋或是寒天蒟蒻👄

🥭晨曦甘露-楊枝甘露
大量使用愛文芒果微酸以及特色的香甜氣息
並使用飽滿的紅文旦柚果肉
再加入寒天蒟蒻增加Q彈口感
豐富多層次的口感一口接一口
無法停下來😱😱😱

❤️我的娘超濃酪梨牛奶 ❤️
女生的棒棒聖品-酪梨🥑
今天起hugdayday(喝ㄉㄟˇㄉㄟˇ)烈奶茶
「季節飲品」使用俗稱森林的奶油本地產高含高油脂酪梨為您準備
新品我的娘超濃酪梨牛奶
替你家的娘為你補充滿滿的健康元素

想要清新口感的也有
🌻招牌柳橙綠
使用「雨前綠茶及柳橙原汁」
店家更是手工將柳橙原肉取出大量加入飲品
讓口感更好👍水果天然纖維更多
甜甜又充滿綠茶🍵香

真的每一款我都好喜歡
沒有不喜歡的口味😋
連朋友們都入坑了😌

✨補充✨
我們9/1-9/30 有兩週年活動
飲品加料不加價

#烈奶茶 #楊枝甘露 #柳橙綠 #merrychristmas #hugdayday #taipeifood #milketea #teatime #milktealover #台北美食 #bubbletea

本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹

訪問作者：藍大誠
　　　
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密

　　許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。

　　★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★

　　｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
　　只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。

　　｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
　　就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！

　　．茶農－設定質地、品種香氣
　　．製茶者－設定成熟度
　　．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
　　．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
　　．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現

　　｜剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」｜
　　紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。

　　｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
　　焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。

　　｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
　　除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。

　　｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
　　茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。



作者簡介：藍大誠
　　出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。

　　 現任
　　茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
　　冉冉茶事 茶風味總監
　　KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
　　SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
　　WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
　　
作者粉絲頁： 茶米店 Charming Choice

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挑戰５天高蛋白飲食🔥解惑一般人對於「蔬食」蛋白質攝取問題🤔
蔬食攝取的到蛋白質嗎？經常聽到這樣的問題、留言，挑戰每日攝取１００克蛋白質，教大家如何自己煮、外食、蛋白粉該如何準備！

00:00 影片開始
01:00 在家煮早餐
02:15 新手如何開始
04:11 在家煮午餐(高蛋白咖哩飯)
04:58 習慣養成的小技巧
06:46 自助餐怎麼夾
07:41 第二天運動
08:35 捷銳植物蛋白粉
09:37 外食-aone Eatery
11:56 棉花田-高蛋白精力湯
13:24 外食-攻綠蔬出
15:58 最後一天
16:21 愛舒彼-唯一不脹氣的蛋白質
17:36 結尾

====== 在 家 吃 攻 略 ======
☑早餐高蛋白：
燕麥、奇亞籽、豆漿、毛豆仁、鷹嘴豆
☑午餐高蛋白(咖哩飯)：
大加燕米、紅藜麥、毛豆仁、紅扁豆、豆漿
☑自助餐：
豆皮、傳統豆腐、豆干、糙米

====== 外 食 攻 略 ======
☑【葷素店】aone Eatery
台北市大安區延吉街131巷19號
11:00–20:30(週日公休)
02 8773 5939
葷食/全素(鍋邊素)

☑攻綠蔬出 PFVegains
台北市松山區三民路113巷29號
11:00–20:00
02 2766 6957
Vegan(含五辛)/全素

☑棉花田
升級版高蛋白精力湯 120元(週二半價 60元)
含三種蔬菜、亞麻仁籽、大豆卵磷脂、啤酒酵母、螺旋藻、梅漿等成份
還有其他補鎂、鐵、鈣、維生素C...等不同選項
分店資訊 https://www.sun-organism.com.tw/store.php

====== 蛋 白 粉 攻 略 ======
☑Jerel Protein捷銳蛋白
口味：原味、烏龍茶、芋頭、地瓜
■ 全植物性蛋白，無乳糖、無麩質、全素食可食用
■ 每份蛋白質至少26g 原味29g
■ 腸胃敏感、不含乳糖，乳醣不耐證可食用
■ 選用台灣在地的農產品製成
■ 不會脹氣的蛋白質
■ 比傳統大豆豌豆有更好的吸收率幾乎可以達到98%以上
購買連結👉 https://www.jerelprotein.com.tw/

☑愛舒彼ISO PEA蛋白粉
口味：原味(無糖)、可可、抹茶、奶茶(不含奶/全素可)、烏龍奶茶(不含奶/全素可)、南瓜(限定版)
愛舒彼 - 唯一不脹氣的蛋白質，是豌豆蛋白質，很特別的地方是他們用特殊製程「生物發酵黃豌豆蛋白 FermaPea」，經過生物發酵後會去除所有可能引起脹氣或是腸胃不適的因子，所以用來做蛋白質的補充非常好，如果晚上想補充蛋白質，喝愛舒彼也不會讓你睡前肚子脹脹的而影響到睡眠。
■ 每份含23克蛋白質
■ 100%無過敏源
■ 全素、低糖、低碳水
■ 適合腸胃過敏、乳糖不耐症
購買連結👉https://trueterral.com/
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🍃 *精 選 系 列*
吃到飽系列：https://bit.ly/2GJT8pU
高效備餐系列：https://bit.ly/36mfHtG
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Vegan 美食× 開箱 ×備餐 × 環保 × 零殘忍🌱
提倡一種新的生活態度，透過影片宣導動權、環保、飲食健康！

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⟜ 設 備
Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)

放假時做啥好？跟好姐妹約個下午茶好像不錯～？
為啥是下午茶不是上午茶？而且喝紅茶才正統？
欸欸等等～聽說下午茶跟鴉片戰爭還有關係😲？！
　
#抓到了 #黑啤藍地工作時都在喝下午茶
#捧油們下午茶都配啥呢 #司康鬆餅還是蛋糕～？
🍵🥞🍪🍰☕
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※說明：03:57：畫面右欄標示的發酵茶製程屬於半發酵茶(烏龍茶)而非全發酵茶(紅茶)。全發酵茶不會經過日光萎凋與炒菁。

『茶🍵』，這個亂竄在我們生活周遭的事物，
既可以庶民又可以優雅！
黑啤不禁抓了藍地一起來研究研究🔍，
揪竟會茶～出什麼東西呢？
✨《偵茶事務所🍵》1號15號連載！✨
EP3：5/15(二)、EP4：6/1(五)、EP5：6/15(五)
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🚩找茶系列活動：跟著蕭宇辰小火車找茶去！🚂
紫藤廬設計了一系列《偵茶事務所》茶文化活動 — 展茶、磨茶、奉茶、說茶、思茶、串茶，還要茶界初代元老和蕭宇辰小火車帶各位捧油按圖索驥，出發來去找茶！預計於5/12和5/26，由小火車親自帶領各位捧油來個茶散步小旅行，帶你走回茶業貿易頂盛時期的大稻埕，介紹由茶業興衰串起的歷史場景和人物。
　
📍時間 | 5.12／5.26（六）15:00－17:00
📍費用：每人NTD 400/場
📍詳細介紹與報名 | https://lihi.cc/SVdTU/yt
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贊助單位：財團法人國家文化藝術基金會
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#茶 #茶文化 #coffeeteaorme
本集關鍵字：18世紀英國貝德福公爵夫人、阿薩姆茶、大吉嶺茶、大航海時代、葡萄牙凱薩琳公主、英國東印度公司、林則徐、鴉片戰爭、福均、華德箱