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粽子中的鹹鴨蛋用鹽水與紅土醃製的差別（肉粽做法的食材介紹）

傳統紅土醃製：紅土醃製是利用紅土、鹽、草灰與黃酒調和，利用紅土中的微量元素以及鹽的鹹度入味，均勻包裹在鴨蛋外面醃製一個月左右而成，清洗掉紅土之後才可以加工食用， ...

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