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在 紅土鹹鴨蛋處理產品中有12篇Facebook貼文,粉絲數超過199的網紅致穎/1997,也在其Facebook貼文中提到, Aug.31, 2021 #壹木易Bakery 每週不定期開單販售生吐司 近期推出了中秋必吃的蛋黃酥跟紅豆酥禮盒 有想購買蛋黃酥的推薦這間給大家! - ✖️初心蛋黃酥 $480 ✖️相思紅豆酥 $480 ✖️木易綜合禮盒 $480(各五入) - 使用紐西蘭無水奶油以及低筋麵粉 吃起來皮薄又微酥 蛋黃...
紅土鹹鴨蛋處理 在 ??致穎/1997 台中美食 台中咖啡廳 Instagram 的精選貼文
2021-09-03 18:02:14
Aug.31, 2021 #壹木易Bakery 每週不定期開單販售生吐司 近期推出了中秋必吃的蛋黃酥跟紅豆酥禮盒 有想購買蛋黃酥的推薦這間給大家! - ✖️初心蛋黃酥 $480 ✖️相思紅豆酥 $480 ✖️木易綜合禮盒 $480(各五入) - 使用紐西蘭無水奶油以及低筋麵粉 吃起來皮薄又微酥 蛋黃...
紅土鹹鴨蛋處理 在 晰?大小姐與ოᎥլլᎥꂅ小米花公主 Instagram 的精選貼文
2021-09-10 22:01:50
#oni_c吃喝玩樂地圖🌍|艾莉思烘培坊 如果有什麼值得慶祝的話 那一定是團圓 如果有什麼慶幸的話 那就是平安 突如無預警從去年就迎接而來這波疫情 在過去一年裡與今年發生的事 不僅讓我們學會珍惜也更能懂得活在當下的意義 下個月就是中秋節了 雖然很想回嘉過節 但防疫至上 冷處理的我於是開始找中秋禮盒...
紅土鹹鴨蛋處理 在 丁紀璇⋆Sherry Ting Instagram 的精選貼文
2021-03-31 04:07:32
來跟金鍋教主學蛋黃酥✌ . 自己處理的紅土鹹鴨蛋真的完全和買現成的不一樣 吃起來又香又鬆軟 不怕防腐劑 保留了更多卵磷脂多了營養 麵皮使用特級冷壓橄欖油更健康 可以吃的安心😊 . #蛋黃酥鳳凰酥有蛋黃的都無法抗拒 #只有9顆是誰有口福😋 #斜槓媽媽🙆 #lifeisbeautiful #cook #...
紅土鹹鴨蛋處理 在 致穎/1997 Facebook 的最佳貼文
Aug.31, 2021
#壹木易Bakery 每週不定期開單販售生吐司
近期推出了中秋必吃的蛋黃酥跟紅豆酥禮盒
有想購買蛋黃酥的推薦這間給大家!
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✖️初心蛋黃酥 $480
✖️相思紅豆酥 $480
✖️木易綜合禮盒 $480(各五入)
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使用紐西蘭無水奶油以及低筋麵粉
吃起來皮薄又微酥
蛋黃酥使用整顆的紅土鹹鴨蛋黃
搭配黑芝麻鹹香又涮嘴
紅豆酥則使用萬丹的紅豆餡
處理的相當細緻
上頭還有灑上片鹽
吃起來鹹甜又不膩口👅
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🏡:台中市西區樂群街87號
🏷️:中秋檔期14:00-18:00/中秋過後15:30-17:30
📅:9/7-11、9/14-17(可取貨日期)
❗️:可常溫宅配、運費另計
🛒:https://forms.gle/JDo6x8Mw9rvjJGMS9
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紅土鹹鴨蛋處理 在 Facebook 的最佳貼文
老師您好:
我是ㄧ位小三,5年前在彼此共同的工作場合遇見了他,他有家庭,是位設計師,我是ㄧ般的上班族,而我認識他那時我剛結婚,所以我也是有家庭的人。
在前三年我們的關係ㄧ直維持的不錯,過的很幸福,因為上班在同ㄧ個城市,所以到了下班時間他會來找我吃飯,送我回家,這樣的日子我覺得很幸福與快樂。
在第4年時,因為ㄧ個疏忽,導致他的老婆開始懷疑他有外遇,所以我們變得非常低調、小心,當然見面互動時間少很多,後來再加上他工作變忙了,能抽出的時間又更少了,所以我們爭吵也變多了。
這中間我提了幾次的分手,但他不接受,覺得我只能跟他同甘,不能共苦,他認爲我無法耐心等待他,只要他忙著處理家裡和工作的事,我就會不高興沒耐心,又或者我時不時表現對他很冷淡。但我心裡想的是,兩個人相處這麼多摩擦與爭執,見面也是有壓力的見面,被時間追著跑,還要冒著可能被另一半知道的風險,這樣下去有意義嗎?
我也提過,我們是不是該對自己的另ㄧ半坦承不愛對方了,假始能回到單身,我們再繼續這段感情,他回我說不會有那ㄧ天,因為他老婆即使曉得他外遇了,也不會跟他離婚,事情只會越看複雜。
後來的日子,我對他有刻意疏離,因為我總在他身上看到很矛盾的ㄧ面,像是他時不時說他老婆不愛老婆,每當夫妻間大吵,就說要離婚,但好像就是循環著這樣的劇情。漸漸其實我也不想插手理會他們的事情,只是我和他ㄧ有爭執產生時或是覺得不被他理解時,我就好想結束這段感情,但他會責備我覺得我很自私,不是真心愛他,老師您覺得是這樣嗎?
另外,在這五年中,有幾次因為見面問題爭吵後,我跟他提,這樣下去好累,我們是不是該跟對方坦白說已經不愛對方了,先處理好,再來談我們的感情,他都解讀我再恐嚇他,極度生氣說我踩到他的底線,但我的本意並不是,這也是我ㄧ直與他爭執的點之一,我想問問老師您的意見,謝謝您。
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(從今天開始,我回覆的每封信的照片都會無償幫好產品來宣傳,幫大家一起渡過疫情帶來的困難,如果你們有我可以幫忙的,可以把你們的產品告訴我,如果能有折扣分享給大家,限量即可,我都樂意幫你們轉po,產品的購買介紹,我都會放在回信的最後)
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⭐️鴛鴦蛋黃酥 - 屬蛋奶素,完美比例混合了棗泥與烏豆沙特製成的鴛鴦餡料,搭配一整顆的台灣紅土鹹鴨蛋黃,鹹香撲鼻、甜而不膩,是每年中秋老饕必備的基本款!
⭐️金沙喜月娘 - 屬蛋奶素,潔白如雪的香酥外皮,搭配清香的綠豆沙與金黃的鹹蛋黃沙,令人垂涎、一口接著一口停不下來啊!
⭐️千層芋黃酥 - 傳統芋頭餡料搭配整顆大又飽滿的紅土鹹鴨蛋,外皮千層香酥、內餡芋香濃郁,是喜歡芋頭的您絕對不能錯過的好味道!
⭐️鴛鴦核桃酥 - 完美比例的特製鴛鴦內餡加上以低溫烘烤的核桃,豆沙的綿密與堅果的香脆,有別於鹹蛋黃的鹹香,有著另一番風味!
⭐️綠豆沙小月餅 - 奶素。潔白如月的餅皮與綠豆沙餡特製而成的小月餅,是最傳統、簡單的美味!
⭐️千層芋頭酥 - 奶素。紫芋香酥的千層餅皮與濃郁芋泥餡,是最傳統、簡單的美味!
⭐️金飽滿夏威夷豆塔 - 蜂蜜太妃口味(蛋奶素)及蒜香口味(葷),純手工製作酥脆塔皮,嚴選澳洲出產的頂級堅果皇后 - 夏威夷豆,以台灣龍眼蜜熬煮成的太妃糖包覆著渾圓飽滿的堅果,香、甜、酥、脆!
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紅土鹹鴨蛋處理 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的精選貼文
鹹蛋黃的處理方式。文章:呂昇達 老師
很多同學在反應每次快到中秋的時候
常常會遇到鹹蛋黃烘烤過後
中心有白白的狀況
很多時候第一時間會去評論
廠商鹹蛋黃的醃漬時間不夠….
或是去跟烘焙材料店理論食材的相關問題
說真的….這樣的講法有點不厚道
絕大部分的廠商
一定是按照標準流程製作鹹蛋黃
不管是採用紅土醃漬或者是鹽水醃漬
浸泡跟醃漬的時間都是有標準流程
現在已經不容易發生大批醃漬不足的現象
尤其是很多同學說現敲的鹹鴨蛋
幾乎不會發生中心白白的現象
這個時候我們應該思考一件事情
各位的鹹蛋黃平時是如何保存?
絕大部分應該都是購買冷凍鹹蛋黃…..
然後直接常溫退冰進烤箱烘烤
這樣很容易發生一個問題….
只要退冰不足~就很容易發生中心白頭的現象
老師建議大家可以採取兩個方式
🔆第一種就是將冷凍的鹹蛋黃
前一天放在冷藏退冰
這樣子鹹蛋黃有經過充分的退冰回溫
烘烤的時候品質相對的穩定
🔆第二種方式就是將鹹蛋黃經過米酒浸泡
除了去除腥味之外也可以迅速退冰解凍回溫
如果你確實做好上述的任何一種方式
最後仍然發現蛋黃中心有白點
那….那….那…..
就真的是醃漬不足了🥲🥲🥲
#呂昇達老師的烘焙市集
#呂昇達老師的學習日誌
希望今年的中秋節
大家都能做出滿意的蛋黃酥作品💖
最後提醒各位一件事情
鹹蛋黃不是越大越好
通常最大顆的鹹蛋黃都是製作廣式月餅專用
或者是包肉粽🥰
鹹蛋黃越大顆鹹度吃起來會比較低
因為相同的靜置時間處理
鹹度就會有差異
一般製作蛋黃酥
建議鹹蛋黃重量大約10~15g
如果各位真的非常勤勞
自己敲鹹鴨蛋來取出鹹蛋黃
盡量當天使用完成來製作蛋黃酥
不然你又把現敲的鹹鴨蛋拿去冰冷凍
那乾脆一開始就買冷凍鹹鴨蛋就好了~
#千萬不要自己折磨自己