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鹹蛋製法種類？傳統紅土鹹鴨蛋與鹽水醃製優缺點？ - 方格子

熟鹹蛋：將生鹹蛋加熱，蛋白會凝固成白色固體狀，用來配稀飯或翻炒成「金沙」料理的就是熟鹹蛋。. 鹹鴨蛋製法1：傳統紅土醃製. 傳統的做法是將紅土、鹽 ...

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