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CN102326733A - 免洗熟制糯麦仁的制备方法 - Google Patents

[0002] 麦仁是小麦去皮后的加工颗粒，含有小麦全部营养成分，是多种小麦食品加工的原料。麦仁分为软、硬两类，二者之间的区别在于其麸质蛋白含量。

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