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薏仁之原料特性與加工利用

摘要:由於薏仁的營養價值高又對人體具有特殊生理機能,故自古以來不僅被用爲滋養 ... 消炎和抗腫瘤等功效。 ... 關鍵詞:薏苡,薏仁酯,抗腫瘤,生理機能性成分,機能性食品.

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