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粉下粉下(一) 玉米粉/ 太白粉/ 粘米粉/ 糯米粉/ 吉士粉

糯米粉 (Glutinous Rice Flour / Sweet Rice Flour / 德文：Klebrig ... 一般用於西式糕餅製作，主要用途是幫助蛋白發打及中和蛋白的強鹼性和去黃色。

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