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專業月餅製作大全【暢銷紀念版】 - 第 22 頁 - Google 圖書結果

將乾磨糯米成粉後蒸熟再經乾燥,磨細篩過製成;或將糯米蒸熟後乾炒至膨化,磨粉、過篩; ... 糖粉:將細砂糖研磨成細粉即爲糖粉,市售糖粉摻有玉米粉等其它粉類以防止結塊。

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