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糙米有麩質嗎
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不經「薏」事,不長一智! - 幼獅文化
臺大食品科學研究所江文章教授表示,對大眾而言,除了白米與糙米這兩者易於辨識 ... 所謂「全穀」,即指未經碾磨、精製化,尚存有麩皮、胚乳及胚芽等構造的完整穀粒, ...
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