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糙米有麩質嗎
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「米麩」跟「麵茶」是一樣的東西嗎?
米的結構類似於小麥,剛採收的稻穀帶有稻殼,去除稻殼後可以得到糙米,糙米由外而內的結構可分為米糠層(bran)、胚芽(embryo)與胚乳(endosperm), ...
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