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使用電鍋煮飯(科學計量法)--糙米篇及米飯老化 - PeoPo 公民新聞

我只知道煮糙米時外鍋若放水量不夠，米會煮不熟，若水量太多或一直保溫，米煮太久，酵素失去活性，會不好吃、降低新鮮度。 問題三A：飯是要挖鬆開還是維持 ...

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