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廚房中的科學學習目標

(9) 溫度160℃以上：糖漿顏色很快轉深呈現焦糖狀態，如果煮得太久，顏色變深黑，並帶有苦味。 30 mins. P7. 活動過程說明. z. 控制溫度對糖葫蘆的製作過程. 1. 處理水果 ...

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