♥️ 來到桃園八德興仁花園夜市，據說目前是桃園最大的夜市，獨特的夜市風格將為2個區塊，有美食區，和遊戲區.....最特別的是還有像樂園的遊樂設施，非常適合親子假日遊玩。可以先到美食區填飽肚子再去玩樂，這間夜市規劃的算是乾淨整齊，每個走道中間都還有垃圾桶，讓你能開心的邊走邊吃，也能維持街道的乾淨。 推薦指數：🌕🌕🌕🌗🌑 整體評價：🌕🌕🌕🌗🌑 服務態度：🌕🌕🌕🌕🌑 環境衛生：🌕🌕🌕🌗🌑 美味程度：🌕🌕🌕🌖🌑 價位：$50-70 （以上評分，均為個人感受） ▲ 雞蛋仔 「雞蛋仔」源自於香港街頭小吃，(有點類似雞蛋糕的合併縮小版)，口感上與雞蛋糕也略為不同，咬下去也較為外酥內軟，外層黃金表皮酥脆，冒出濃濃的香氣，讓你不用出國也能品嚐到香港的道地甜點，重點是價格也不貴，大概$50-60左右，記得那時候去香港當地買，大概都要台幣$150多以上。 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 有原味、巧克力、花生、 草莓、芝麻、海苔 50元 咖啡、起司、抹茶、咖哩 55元 花生巧克力、起司巧克力 65元 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ ▲串仔雞蛋仔 新創意雞蛋鮺仔，製作過程中會放入竹籤，尺寸上也較大顆且皆有包內餡，有別於一般的雞蛋仔。每顆咬起來香Q彈牙，甜度也調整得很適當，讓您吃起來口感層次豐富甜而不膩，這樣拿在手上的感覺很像一串串的糖葫蘆呢。 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 紅豆 60元 抹茶紅豆 70元 黑糖麻糬 60元 蜂蜜麻糬 60元 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 飲品的部分，共分了四種系列： 🥤 氣泡飲 🥤 冰沙 🥤 萃茶 🥤 鮮調茶 其中氣泡飲＆冰沙有這幾種口味 (草莓、玫瑰、哈密瓜、芒果、酸梅) 茶類都是現萃的，保留茶的精華與新鮮風味，喝起來清甜回甘而且不會苦澀，所以好的茶是要耐心等候的。 後記： 老闆說：食材皆是現點現做，比較特別的麵糊都是 現場調配，每次都是「客製化少量化」保證口口都是新鮮，(有些店家會直接把一天賣的材料直接做好放旁邊)。而且雞蛋仔都按照標準SOP下去做，一旁還放著計時器，出爐時間都算得剛好。店員全程都會戴上手套，雙手完全不直接碰觸食材，製作台環境衛生也保持得很乾淨。 -----------------------✂️--------------------------- 店家資訊： 📍 奇米多拉雞蛋仔 ☎️ (03) 397 2589 ⏰ 二、五、六、日17:00–01:00 🏠 桃園市龜山區復興二路130號 （攤位E17） 🚙 內壢車站 步行約1分鐘搭208公車 （ 建議開車會來的方便） -----------------------✂️--------------------------- . . . . . . #桃園#八德#興仁夜市#美食商圈 #美食#雞蛋仔#點心#好吃 #平價#美食#美食推薦#晚餐#午餐 #小吃#宵夜#奇米多拉#鶯歌 #tiapei#food#yummy#instagram #instagood#tiawan#asia#space #yummy#foodie#beautiful#happy#cute

北方鳴苑「北方館昇華版，必吃烤全羊」 跟北方館一樣，北方鳴苑主打山東、北京及內蒙古的中國北方傳統名菜佳餚。 必點的招牌菜有「烤有機小全羊」及「北京烤鴨」等。餐廳除了有開放式的火爐現場烹製烤鴨，還專門打造了燒烤架來烤全羊。不少菜式也呈現出傳統北方菜少見的美感，例如是：「金橘鵝肝」和「山楂冰糖葫蘆」。 「北京烤鴨」(圖1） Peking Duck 採用傳統的老北京果木烤鴨做法，烤鴨不會像港式一樣塗滿醃料，讓客人能品嚐到鴨子的原汁原味。在處理上，京式與廣式有兩大不同：其一是開口：京式的開口在胳肢窩，從胳肢窩取出內臟，並且取高粱桿當「胸撐」與「肛塞」，作用是讓鴨胸得以挺拔與留住鴨體內的肉汁。廣式的開口在腹腔，取出內臟填料後，以刺針縫合。 「烤有機小全羊」(圖2） Roasted Organic Baby-Lamb with Mongolian Spice （需提前一日預訂）必點的招牌菜式，建議點四份一隻，可以品嚐更多菜式。餐廳專門打造了燒烤架來烤全羊，羊肉經慢烤之後肉嫩多汁，羊肉醃料不會像平日一樣，以孜然為主導去蓋掩羊肉羶味，能吃出複雜的香料味道。配搭四種不同醬料享用，吃多了口感也不會覺得無聊。 「金橘鵝肝」（圖3） Foie Gras Kumquats 這道菜跟北京大董的櫻桃鵝肝有異曲同工之妙，大董的版本酸度較高，北方鳴苑的則在甜酸之中找到更好的平衡，去中和鵝肝的油分。 「老北京干果酥皮蝦」（圖4） Crispy Prawns with Nuts, Sweet and Sour Sauce 這道是傳統的北京下酒菜，這道菜做的外脆內鮮，味型偏甜，調味比北京四季文福的版本更精準。 「香炒牛柳鵝肝配薄餅」（圖5） Stir-fry US Prime Rib Eye and Foie Gras 在爆炒菜式中加入鵝肝，好處就是可以少下油，的確這道菜炒得鑊氣十足而且材料也很乾身，最適合點一瓶馬奶酒，搭配來吃。 「那年秋天的茄子」（圖6） Crispy Eggplant and Bell Peppers with Soy Sauce 這道菜是北京「苿莉餐廳」的招牌菜，做法有點像魯菜「風味茄子」，又加了一點「拔絲」的概念。上了薄粉的茄子，口感熱盪酥脆，配上微甜的醬油一起吃，是那種會讓你吃一口便忍不住整碟吃完的熱食。 地址: 澳門倫敦人康萊德酒店一樓 營業時間：全日廿四小時 訂座電話：81138930 #MacauEat #澳門美食 #NorthPalace #北方鳴苑 #TheLondoner #倫敦人

自製剝皮辣椒 Taiwanese peeled green chillies    You can enjoy this in several ways, but my favorite is with dumpling 🥟 Recipe in Reels  前幾天突然很想吃剝皮辣椒（冥冥之中也無意識的買了一把青辣椒)，在那之前從來沒想過會自己做剝皮辣椒，之前從台灣扛來的兩罐明明也還沒吃完（過度珍藏到要過期)，無聊查了一下剝皮辣椒的作法，發現並不困難，外加參考剝皮辣椒工廠老闆大方公開的剝皮辣椒製程影片，就燃起了熊熊的鬥志與食慾（想到之前也是靠參考工廠影片推敲出甘納豆的做法，剝皮辣椒應該...還可以吧？）   在研究剝皮辣椒作法的時候發現剝皮辣椒真的是非常容易被忽略的台灣特有小菜。就是一個平時不會很常吃，但一吃又覺得怎麼這麼好吃的東西；國際威望（？也很低落，是個不受IG青睞的落魄文人。  為了振興剝皮辣椒的名聲，我特別把製作過程拍成一個趣味短片外加雙語字幕，希望剝皮辣椒有一天可以發光發熱，上架英國貴婦超市（包裝上可能還會有我的頭像，寫老乾hsuan之類）  自己做剝皮辣椒真的不算難，唯二有兩道坎要跨過，1.可能會被辣到 2.要油炸。  如何預防自己被辣到，個人建議就是做好保護措施，想像你現在要去機場會穿成怎樣，做剝皮辣椒大概就也差不多穿成那樣。   你可以笑我過度保護，但等你被辣到保證你笑不出來。我自己當時找不到護目鏡（眼睛被辣到真的會是史上最痛苦，務必保護），就急中生智拿了保鮮盒＋髮帶固定在頭上，除了視線微模糊，其餘表現還算傑出（請不要穿這樣去機場）。想看我當時的保護套裝，請參考之前拍的剝皮辣椒製作短片（在IGTV）  至於第二點要油炸，關於這點有些前輩有其他的解法，例如水煮法、氣炸鍋法等等，我覺得兩種應該都還是很好吃，但想了一下剝皮辣椒既然都叫剝皮辣椒了，不油炸一下剝個皮有愧於他的名聲，還是起了油鍋給他炸下去。  其實油炸東西沒有想像中的麻煩，就只是你的心有一道牆，但我也發現一扇窗，用小鍋子放淺淺的油來炸可以省油效果也是不錯。綠辣椒買來洗乾淨，完全陰乾之後就可以準備下油鍋了（務必全乾，水掉進熱油裡會噴到跟蜂炮一樣）。  油溫要夠高（約180度）沒有溫度計的也可以用筷子插入目測泡泡法，但我自己覺得買一根溫度計真的也沒多少錢。你都願意下海做剝皮辣椒了，說明你已經是個對烹飪頗有興趣的人（或是受思鄉之苦被逼上梁山的人），一根食物溫度計會帶你往名廚更進一大步（拿來做糖葫蘆量糖溫、測肉熟等等都很好用）  辣椒炸個幾秒鐘就會發現綠皮變白皮（此時廚房會有一股很濃的椒味），等炸到整根辣椒都變色的時候就可以撈出來泡水。接下來手套戴好，幫炸好的辣椒一根一根脫下屬於紅塵俗世的外皮。  剝皮的過程還算療癒，如果一邊看電視一下就剝完了。剝完的裸椒接下來的命運也是蠻慘的，在辣椒身上劃一刀，把裡面的雜物（辣椒籽等物）掏乾淨，就可以準備進入投胎的醃汁程序。  泡剝皮辣椒的醬汁材料非常簡潔，就是醬油、水、糖這三樣，不用自作主張多加一些有的沒的，真的這樣就很好吃了啦。把辣椒們泡在醬汁裡，密封三日，會發現這些剝皮辣椒一天比一天長得更像剝皮辣椒，三天之後就可以打開來吃了。  我個人最喜歡剝皮辣椒出沒的場合是水餃旁邊，一口辣椒一口水餃真的銷魂。這次因緣際會沒有做出水餃，隨手捏了一些菜肉餡的雲吞搭配，一樣美味。就這樣，我大費心神又耗時三天醃漬的剝皮辣椒，一餐就吃完了，內心感到不勝唏噓。     #剝皮辣椒 #taiwanesefood #taiwanfood #greenchilli #chillies #dumplings #veganfood #peeledgreenchili #taiwan #spicyfood #餐桌風景 #日常餐桌 #雲吞 #家常菜 #自製剝皮辣椒 #食譜分享 #健康飲食 #飲食攝影 #subtleasiancooking