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国外优秀食品科学与工程专业教材·食品化学（第四版） - Google 圖書結果

食品中发现的两种L-糖为L-阿拉伯糖和L-半乳糖,两者都是以碳水化合物的聚合物(多糖)形式存在。在其他种类的单糖中,羰基表现为酮基,此类糖称为酮糖(英文前缀 ket-表示酮 ...

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