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糖粉 砂糖 甜 度
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食材︱带你成为甜点界最懂糖的人!(二)
在一些配方中会使用到糖粉替代砂糖进行打发和融合,是因为糖粉的颗粒 ... 结白且疏松,溶解度也比砂糖略高,加上表面的转化糖浆,甜度上也比砂糖高 ...
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「糖粉 砂糖 甜 度」
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