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第一本步驟圖解麵包點心烘焙書 - 第 166 頁 - Google 圖書結果

... 砂糖代替糖粉嗎?一般來說二者可以通用,差別在於糖粉本身非常細緻,攪拌時間短,做出來的餅乾口感較細密;砂糖的顆粒較粗,攪拌時間長,容易打入更多空氣,使口感變鬆硬。糖粉 ...

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