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糖粉砂糖差別
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林宥君創意食趣手作糖果全書 - 第 8 頁 - Google 圖書結果
... 糖、米果等製品。 08 麥芽糖粉。耐熱者不易焦化、甜度低,常與砂糖搭配製作糖果,可使製品保有透明理想色澤。 03 麥芽水。無色透明狀,與精緻麥芽類似,差別在於含量水為 ...
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