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呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書 - 第 11 頁 - Google 圖書結果

... 糖糖的選擇性十分多元,可展現的風味也很多變化,糖的不同造成風味細緻度不同,以及酥脆度的差異。 1素焚糖:日本奄美諸島產的甘蔗為原料,富含豐富的礦物質。 2 三溫糖 ...

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