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吃隔夜飯真能減重、控制血糖嗎？ - 衛生福利部國民健康署

而這種烹煮後又離水「老化」的澱粉，屬於一種抗性澱粉，這種澱粉能抵抗人類消化酵素的作用，讓我們比較不容易消化這種抗性澱粉，自然而然減少了升糖指數， ...

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