｛減醣飲食。早餐篇｝

對我來說，糖尿病飲食是一種均衡飲食，是正常人都需要這麼吃的一種飲食方式。它就是減醣飲食～～減醣要減多少，是因人而異，但基本的架構是不會變的，希望這一篇能給大家一點幫助～
很多人初次接觸減醣飲食，或者是糖尿病患者，初確診時，最困難的大概就是，早餐要怎麼吃？

我們的早餐種類多元化，有中式、有西式，選擇性很多，想要減醣到底要怎麼選擇？

Q.減醣早餐能不能吃麵包？
Ａ：可以，雖然在減醣的原則裡，都是希望大家能夠吃原型食物，但也不是每個人都能夠早上起床煮飯，因此這一餐都會讓人很頭痛。
可以選擇吃全麥、雜糧方面的吐司或麵包，份量大約在50~100公克左右（控制血糖的朋友，要自己測量一下餐前餐後的血糖，找出適合自己的量）
又或者可以買冰地瓜來當早餐（就是吃冰的地瓜），份量大約在100~150克
另外也可以選擇吃饅頭，饅頭的成份比較單純，但一般市售的饅頭個頭都滿大的，所以食用的份量不能一整個（醣太多，除非是買小饅頭），最多只能吃半個。

Ｑ.主食以外需要搭配什麼嗎？
Ａ：要搭配蛋白質、蔬菜；但蔬菜在平常的早餐很難吃的到，尤其是市售的早餐。
如果是買三明治、漢堡之類的，店家多少會放些美生菜，建議跟店家說要多加一份生菜，另外沙拉醬、美乃滋都不要放，這樣有助於控制血糖，想減醣的朋友也不會因而吃進過多的油脂。
但若是真的都沒有蔬菜怎麼辦？除了自備小黃瓜、大蕃茄以外，可以選擇含有膳食纖維的飲料，通常一瓶的含量，就已經快要是一餐應攝取的份量了，這一餐沒吃足，後面兩餐一定要補足。
但糖友就比較會傾向一定要有蔬菜，畢竟有蔬菜比較能夠穩定血糖。

Q.如果想要吃麵食當早餐呢？
Ａ：像在台南，早餐的麵食也不少，尤其涼麵更是常見，市場裡也有陽春麵、米粉湯。
我通常建議吃涼麵，醬不要淋在麵上，而改用沾的，最好自己再買顆茶葉蛋，涼麵裡面都會有附一些小黃瓜、紅蘿蔔絲等等，是比較好的選擇。涼麵的份量都是看店家的，一般來說一盒大約都是在100~150克裡，大約120克為兩份醣。
那如果是陽春麵、米粉湯，那麵的份量就會更多，我的方法是請老闆多加一份蔬菜，自己再加一顆蛋～吃的時候會把麵或米粉先撈起來放在另一個碗，等要吃麵時，再把麵或米粉放進碗裡。
這一餐的醣吃多了，下一餐份量減少即可，但若是糖友就要學習控制份量，自己要測試血糖，看能不能吃完一整碗。

Ｑ.吃東西的順序？
Ａ：一般來說，都是建議菜—肉—澱粉，但如果你本身胃比較不好或者有胃食道逆流的問題，就會建議順序改成肉—菜—澱粉。
我個人的習慣是蔬菜和蛋白質先吃一半，然後再吃飯把菜和肉三者一起吃完。

Q.那有一定的份量嗎？
Ａ：其實份量這種事是因人而異，我們要考量到本身的活動量，如果自己是從事大量勞動工作的人，那我叫妳一餐只能吃一顆小饅頭，一定很快就餓了。肚子一餓又去找東西吃，那可能就會亂吃一通，反而不利於減重或控糖。
因此，你要先考量自己本身所需要的份量是多少，以有吃飽為原則，餐與餐之間如果真的想吃東西，水果會比餅乾來的好，一份水果為自己的拳頭大小。

Ｑ.我要如何知道有沒有減醣？
Ａ：其實懶人的做法就是～原本吃兩碗飯，改成吃一碗，把蔬菜、蛋白質增加，飯改成糙米、穀飯之類的。或者先兩碗改成1.5碗，慢慢去適應。
也就是說，把你原本三餐的主食（也就是飯、麵、麵包、饅頭什麼的）都減量，增加蔬菜的份量（一般人應該是蛋白質都吃不少，但蔬菜吃很少，甚至都只是一兩口）
另外，戒掉含糖飲料、減少吃餅乾、蛋糕、零食的次數，只要能做到這些，妳（你）就已經踏入基本的減醣了，而且自己也會發現體重會有變化，之後再搭配運動，就一定能維持健康的體態。
下圖是我平時的早餐內容，其實我很少分享的原因是～～我天天都是這麼吃，最多就是那個麵包口味不一樣而已，偶爾我也會去買個市售的早餐，所以比較少分享我個人的餐點～

希望以上的內容，可以幫助到想要健康減醣，糖友一定要記得，血糖機是幫助妳（你）學習控制份量的好幫手。

比方今天吃了三分之二的饅頭，血糖有點高，那麼明天就試二分之一，增加蔬菜的份量再試試血糖的數字～這樣才能找到適合自己的份量，不要一下子看到血糖數字高就放棄了。

以上的內容，我通常只會在自己的社團分享，因為社團可以做分類，大家也比較好找尋到文章（粉專要利用搜尋，而且要記得關鍵字），也歡迎大家加入社團。

想要控制血糖或照護糖尿病患者，請加：
https://www.facebook.com/groups/enjoyhealthylife

想要學習減醣料理、減醣烘焙，請加：
https://www.facebook.com/groups/enjoycookingworld

🎯這篇太值得看了！祝大家身體永远健康

香港伊利沙伯醫院臨床腫瘤科唐志聰醫生編寫 :

⛄《人，只要脾、肝、大腸、腎，四個功能健康，就能永遠離開癌症、糖尿病、心臟病、高血壓。
脾，一定要健康。
如果有病，就先恢復脾的功能。每天三餐，五穀雜糧一定要佔總飲食的 50％，一定要養成這個習慣。

🍚雜糧就是紅豆、黃豆、綠豆、薏仁，這些都是雜糧類，蓮子也很好，有了這個概念之後，脾好肝就好。

🕙脾在造血，一天有兩個重要的時間，就是子時24:00和午時12:00，所以，你該休息的時候一定要休息。

😎現在的人，大部分都是肝不好，為什麼不好？

🌜晚睡、吃油炸的東西、壞脾氣，這三個正是肝的三大剋星。

🐷油包肝，你吃油的東西，油把整個肝包住，肝的功能完全喪失了，所以說，我們不要吃得太油膩。

🚶當我們身體感覺不適的時候，此時疾病正在糾正人的過失，用身體的痛苦管教他，有痛苦的時候，代表我們要改變自己的生活方式。

🚽每天早上，你上廁所感覺很困難，這個表示什麼？

🍃你身體纖維素攝取量完全不足。

🍄萬病之源，都是從你的大腸不能正常排泄開始。

🍼如果你的大腸很好，那你早上應該不是自己醒過來，而是被大腸的蠕動叫醒，大腸蠕動在叫你了，為什麼？

🍌因為五到七點就是大腸最活躍的時間，所以為什麼我們告訴癌症病人一定要晚上九點睡，因為你的大腸早上六點到七點的時候自然就會蠕動，叫你起床，蹲馬桶了。

💩你一天要上幾次廁所才夠？
請記住：如果四、五天才上一次廁所，叫重度便秘；兩三天上一次廁所，這個叫中度便秘；一天上一次廁所，叫輕度便秘。

🚴食物進入體內十二小時，沒有排出去，就會形成毒素。因為毒素沒有排出去，我們的大腸壁就會吸收這個毒素，吸收以後，透過靜脈又送回肝臟去，糟糕了！造成肝虧損，這個問題就很嚴重了。

💝肝不好跟大腸有直接關聯，只要大腸一通順，肝就會好了，免疫系統也跟著恢復，而且送到心臟的血都是乾淨的，所以什麼病都不容易罹患。

😴當一個人感覺到每天很容易疲倦、很容易累，表示你的肝功能已經出現問題了，血已經沒有辦法回流到肝！

💪你身體健康靠的是什麼？

💤睡眠的時間，脾去收集血液，送到肝臟去解毒，解毒以後，乾淨的血液送到心臟去，心臟再送到全身，就能獲得營養，就能獲得健康。

💨很不幸的是，現代很多人脾已經先出現問題，脾本身就不收集血液。只有一個辦法最養脾，五穀最養脾，可是現代身體為什麼都這麼差，身體這麼多病？

🍗因為都不吃五穀雜糧，吃漢堡、炸雞、牛排、薯條，又吃白米飯，所以你要吃造物主原創的食物，一定要吃五穀雜糧，原始的雜糧，比如糙米等。

⛳恢復四大功能，永遠離開病苦!

😍用心多看幾次！好好照顧自己！》
這週是世界好友週，如果你願意，請把這條資訊發給你所有的好朋友 。

😉也包括我 ⋯⋯ 看有多少人會回發給你。

👬當大部分人都在關注你飛得高不高時，只有少部分人關心你飛得累不累，這就是 友情。

👯再忙，也要照顧好自己，
朋友雖不常聯繫，卻一直 惦念。

👕天涼時記著多穿衣！

❤世界好友快樂！

☕少喝奶茶、不吃剛烤好的麵包，遠離正在充電的電源。

☕白天多喝水，晚上少喝，一天不喝多於兩杯的咖啡。

🍔少吃油多的食物， 最佳睡眠為晚上十點至早上六點

🍸晚上五點後少吃大餐，每天喝酒不超過一杯。

💊不用冷水服膠囊， 睡前半小時服藥忌立刻躺下。

⛺睡眠不足八小時人會變笨，。午睡習慣的人不易老。

📲手機電池剩一格時不要打電話， 剩一格時輻射是平時的一千倍。

👂要用左耳接電話， 用右耳會直接傷害到大腦。

👍2015新概念
一個中心：一切以健康為中心。

✌兩個基本點：
遇事瀟灑一點， 看世事糊塗一點。

🙌三個忘記：
忘記年齡，忘記過去，忘記恩怨。

👉四個擁有：
無論你有多弱或多強，一定要:
擁有真正愛你的人，
擁有知心的朋 友 ，
擁有向上的事業，
擁有溫暖的住所。

👊五個要：
要唱，要跳，要俏，要笑，要苗

👌六個不能：
不能餓了才吃，
不能渴了才喝，
不能睏了才睡，
不能累了才歇，
不能病了才檢查，
不能老了再後悔。

一场疫情，COVID19
让我们认清了现实生活的6个真相目

一场突如其来的疫情，悲欢离合，人间冷暖在这一个多月里，展现的淋漓尽致。
时代的一粒灰，落在个人头上，就是一座山。
灾难使人痛苦，灾难也让人清醒。
陈虻曾经对柴静说：
痛苦是财富，这句话是扯淡，姑娘，痛苦就是痛苦，对痛苦的思考才是财富。

不幸本身并没有意义，但是不幸却让我们真正去反省自己，去看清一些真相，去做一个更好的人。

01
大部分的社交是无用的
有人说，经历过一场疫情才明白，很多街是可以不逛的，很多酒是可以不喝的，90%社交应酬是可以不参加的。
深以为然。
我们总是把人情看得太重，把自己看得太轻。
心中总想着多一个朋友多一条路，殊不知大多数的社交都是逢场作戏。
决定你地位的，永远都是你的能力，而不是人际关系。
平时甜言蜜语，真正当你遇到困难的时候，却视而不见，疫情当下，人人自保。

我叔叔曾信奉“人情至上论”，但是这场灾难却把所有的虚伪关系打回原形。
据统计，疫情长达半年期间，78%的企业损失达到100%以上，意味着一分没赚，甚至大幅度亏损。
叔叔经营车厂30年，旗下有10个老员工，谁知新冠病毒MCO封城，车厂停业，竹篮打水一场空。
更糟糕的是，生意不能做了，店租水电要交，店员的工资还是要发，勉强撑了一个月，实在撑不住了，叔叔便致电和屋主商量，因为屋主是他好朋友，想当年他的店在于偏僻地区，置空多年，叔叔就和他租起来，一经营到现在也30年来了。可是，屋主二话不说竟然拒绝了他..没有办法下，叔叔唯有狠心的结业和辞了10位员工，免得继续亏损储蓄的养老金。
他本以为凭人际的关系，店租折扣或免去不是什么难事。
可谁知，那些所谓的朋友不但没把手相助，反而冷眼旁观。
你不得不承认，人际交往中，90%以上的社交，都是无用的，大多数的所谓的朋友，不过是可以一起共享荣华富贵的熟人。

也有一个朋友， 疫情时期由于封城，无法和男友见面，（交往后才发现男友是已婚人士）。她因疫情发生，她是空姐失去了工作，平时惯性挥霍，突然没有收入，身体虚弱的她在非常时期病了，需要到医院检查。男友知道了二话不说的汇了2000到她户口，寄了一堆口罩给她。她感动得热泪盈眶。 间中男友也有简讯关心她，她混馄饨的过了一个月乏味生活，有天在个深夜，她的病又发作了，没有收入无助下她致电男友。 电话响了好几回，最后被关机了..她眼泪满盈不死心的拨打，也不知打了多少回，接近天亮了，电话拨通了... 传来了男友的吼叫声：“你是疯了吗？怎么这样打我的电话？不是讯息可以了吗？“ 顿时，朋友那时才察觉原来平时对她说的甜言蜜语都是谎言，说和老婆没有了感情，老婆在她身边都是爱他的钱，他在找机会离婚等都是对她的一面台词。
她顿时清醒，终于放下这个愚味的等待。

真正的爱情，是不喧嚣的，平平淡淡的共同生活。
高晓松落难时，伸出援手的是老狼和朴树，从此他告别酒肉朋友，开始了社交的断舍离。
舍弃无用社交，无论人际关系或感情把有限的时间用在自己和值得的人身上，你的世界才会更加广大。

02
存钱，是一个人的顶级自律
前几日，有网友晒出了自己的一份购物清单。
一些基本的蔬菜就要500多块。
贵吗？确实贵。
能不买吗？当然不能。
在这个特殊时期，没有收入来源和昂贵的物价，让很多人陷入了窘迫的处境。
坐吃山空不可怕，最可怕的是一开始就没山可靠。
有的人在家苦练厨艺，有的人在家努力学习，还有人每天都在计算自己的钱还能撑几天。
困在封城的朋友跟我抱怨：购物一次五六百，一个礼拜就吃完了，封城一个多月，光买食物花了近三千，花呗都已经上限了。
她的话，也是很多年轻人的现实写照。
报告显示，2018年，年轻人平均每月存款300块，看似差强人意，但其中还有月薪非常高的年轻人拉高了数据。
事实上，很多现在年轻人是不存钱的，活在当下是大家的口号，精致生活是大家的追求。
一年出国旅游3次、咖啡必要Starbucks 、记念日晒名贵礼物、周末打卡网红餐厅、Chanel 出了新款，买买买，YSL口红出了新色号，珍珠奶茶新开 ，打卡排队！抢抢抢！
结果，欲望大于能力，物质水平上去了，工资水平跟不上。
这个月的工资还上个月的花呗，拆东墙补西墙，抗风险能力几乎为零。
当最真实的生存问题和生活问题摆在眼前时，我们都傻眼了。
这场疫情，给我们上了重要的一课，那就是昂贵的包包，漂亮的首饰在生存面前一文不值。
精致的生活并不能给人带来底气，真正能给人底气的是房子，食物还有充足的存款。
你多存一块钱，就多了一份面对未知将来的底气。

03
孤独，是最好的必修课
这个世界太浮躁，所以才显得孤独尤为重要。
我们忙着上班，忙着交朋友，忙着刷手机，为了寻找认同感，为了不寂寞，去努力变成一个合群的人，在抛弃自我的过程中变成了一个平庸的人。
寂寞和孤独是不同的，寂寞是煎熬，孤独是状态。
生命中大部分的时间都是孤独的，在与自己独处的时光中，我们可以抛弃一切外在的负累，不在乎别人的目光，去思考，去学习，去明白自己真正想要的是什么。

微信朋友圈被一张照片刷了屏。
一个年轻姑娘，穿着厚厚的棉服，戴着口罩，专心致志地盯着手中的本子记笔记。
地上是皑皑白雪，抬头是茫茫雪山。
她是一所学院的学生，因为疫情学院开设了“线上教学”。
可是她住在偏僻山区，家里信号不好，于是她便一直跑到了雪山的山顶，顶着寒冷努力学习。
“中午的话大概零下三度，早晚比较冷，但我习惯了。”她说。
人生在世，身体和心灵总要有一个在路上。
在这段时光里，有的人无聊到数草莓有多少籽，有的人疯狂刷剧打游戏，还有人在享受孤独，努力变成更好的人。
拉开人与人之间距离的，正是这独处的时光。
《生活大爆炸》中伦纳德给即将要毕业的学生的致辞说：
那些你独自一人度过的时间，比如烘烤、画画、阅读学习励志、写作、运动等其实你真正在做的是，让自己变得有趣。

等有天别人终于注意到你时，他们会发现，你是一个比他们想象中更酷的人。
在孤独的时光里，静下心来做自己，终有一天你会变成最优秀的自己。

04
永远都要有B计划
罗兰在《忙碌与进取》中写道：
懒惰是很奇怪的东西，它使你以为那是安逸，是休息，是福气，但实际上，它带给你的是无聊，是倦怠，是消沉。

生于忧患，死于安乐。
过分沉溺安逸，那么面对突如其来的灾难，必然手足无措。
2020年对很多人来说，是艰难的一年。
毕业生自嘲毕业就是失业，工作党假期余额延期到无限期，小企业纷纷倒闭，大家都在抱怨生活越来越难了。
可事实上，并不是所有人都处于这种困境。
那些有存款，有准备的人，正在享受假期，寻找更适合自己的工作。
朋友在一家小公司当会计，平时很喜欢烘焙，做出来的饼干甜点每次都能得到我们的一致好评。
疫情期间，公司倒闭，但是她却不怎么慌张，还准备用之前的存款，疫情结束后开一家私房甜点铺。
ABZ理论坚持一个人必须要有A、B、Z三个计划。
A计划：找一份维持生活的工作，它或许不是你最喜欢的，但一定是你必须的，它能带给你长期的安全感。
B计划：在业余时间尝试去做你喜欢并可以长期投入的事情，可以升级为A。
Z计划：一定的存款，让你短时间内即使没有收入也可以维持生活。
大多数人只能做到A计划，找到一份长期工作便满足于现状，再也跳不出舒适圈。
有维持基本生活的能力，却没面对风险的能力。
成功是给有准备的人的，你准备的越多，生活给你的压力就越少，你多一个本领，就能少说一句求人的话。

05
善良，永不过期
一个网友，发现自己的邻居多日未归，而他养的狗似乎在“挨饿”。
她先向邻居阳台扔了些吃的，后来便开始自制营养丰富的食物，用晾衣杆改造的投喂器跨过楼顶，给狗子隔空喂食，一直到邻居回来。
虽然后面证实邻居离开前准备了两大盆狗粮，狗狗只不过是在骗吃骗喝。
但是姑娘的行为，却展现了一个普通人的善良与爱心。
一场疫情，我们看到人性的恶，更看到了人性的善。
前不久，一个视频上了面书热搜，感动无数人。
一个老人正佝偻着身子捡垃圾，一辆警电动车
从他身边经过时，却突然停了下来，却发现老人没带口罩。
他原路折回，从警局拿了一个口罩，双手递给老人。
在看到老人不会戴口罩时，亲手帮老人戴好，并细心地把老人鼻梁处的口罩捏紧后，坐上警电动车，转身离开。

一个医生朋友，有个糖尿病人伤口溃烂，来到诊所给他洗伤口，在付钱时在口袋掏出一袋硬币，他叫病人等会，即刻走到隔壁杂货铺买了糙米等食品，说：“你期间要吃这些才会比较快康复，其它的是给你孩子的，有伤口暂时不要乱跑哦，好好在家休息。这里还有些钱你拿着用。”

芸芸众生，有人住高楼，有人在深沟，有人光万丈，有人一身锈。
恶意让人愤怒，善良却在传递，善良人的一举一动，让人们在疫情还未结束的当下，感受到了温暖，看到了希望。
周国平说：
人啊，你要有善良的心，丰富的心灵，高贵的灵魂，这样你才无愧于人的称号，你才是作为真正的人在世间生活。

无论何时何地，我们都应该始终保有一颗善良的心，它比一切品质都要重要。

06
平淡的日常，是最值得珍惜的奇迹
这世上最珍贵的东西，往往是人们已经拥有的东西。
健康的身体，完整的家庭，还有平淡的日常。
知乎上有人问“疫情结束后你最想做的是什么？”
一个网友是这样回答的：
“昨天有人问我，疫情过去最想做什么，其实，我就想找个休息日，坐在咖啡厅，从大大的落地窗看外面的太阳照到的花花草草，人来人往的，看看就够了。
坐在咖啡馆发呆，对从前的我来说，是我多么‘嗤之以鼻’的一项活动啊。”

经历过战争，才知晓和平的意义，经历过灾难，才懂得平淡的珍贵。
人们总是在不断的失去与得到中明白，我们所度过的每一个日常，都是连续不断发生的奇迹。
安安稳稳就是福，平平淡淡才是真。
除了生老病死，人生里真正重要的事情，其实没有几件。
不因幸运而固守自封，不因厄运而一蹶不振。
当你放下浮躁，真正开始感悟人生，你会发现生活，其实比你想象的温柔得多。
冬天已经快要过去，春天即将来临。
等疫情结束后，结伴去海滩灿烂的阳光下散步，在万千星空闪烁下许愿，去见你想念的人。
珍惜当下，认真对待人生，这才是我们对这场灾难最好的回答。
让我们一起等待疫情结束的那一天！