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飲食中的糖化終產物與紅肉會增加胰臟癌的罹患風險

糖化終產物 （Advanced glycation end products, AGEs）是食物中相當複雜的一群化合物，未經烹調或是經過高溫烹調的食物都可能會有 AGEs 的存在。

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