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糖化現象
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https://books.google.com.tw/books?id=RzliEAAAQBAJ&pg=PA158&lpg=PA158&dq=%E7%B3%96%E5%8C%96%E7%8F%BE%E8%B1%A1&source=bl&ots=ebMRjhZBWw&sig=ACfU3U19N98zGEbuN41Oeo7ggkKwZKcn6w&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiYwZ6QgfT8AhXI4XMBHRf9AcIQ6AF6BQjZAhAD
輕盈.減齡.防失智!地中海美味廚房: 掌握飲食金字塔,台灣家庭也能實踐的健康低醣料理
學界發現,造成人體發炎、細胞老化等反應的元兇,就是因為攝取過多糖所引 2 當糖分子與骨骼中的膠原蛋白結合時,發的「糖化現象」。骨骼就會變得脆弱,引發骨骼疏鬆症。
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「糖化現象」
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