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糖化作用 - 財團法人演譯基金會

糖化 不僅會箝制蛋白質，使其無法發揮原來的功能，終極糖化生成物會造成蛋白質組織硬化，導致發炎現象。糖化發生於不同部位，出現不同的症狀，譬如血管的膠原蛋白糖化， ...

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