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當心水果過甜找回原味聰明吃 - 幼獅文化

農委會農業試驗所表示，現階段改良水果品種，已不再一味追求甜度，取而代之的是講究「糖酸比」，也就是將水果的糖分含量除以游離酸含量所獲得的數值。水果「糖酸比」數值越 ...

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