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微生物利用木糖发酵L—乳酸代谢途径的研究 - 食品工业科技

摘要: 木糖广泛存在于林业及农业废弃物中,利用木糖发酵生产L-乳酸可有效利用再生资源。本文综述了自然界中不同微生物的木糖代谢途径,分析了木糖代谢途径中关键酶及其作用, ...

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