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118.夜市系列17：狀元糕 - 周老師的美食教室

熟粉是把米炒熟才磨粉，用來做傳統的糕仔，又叫做糕仔粉；現在每家材料行都有，因為很多人喜歡做老婆餅，那餡就是糕仔粉做的。 生粉和一般水磨粉到底有何 ...

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