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Study on the Physicochemical Properties and Ready-to-eat ...

關鍵詞：滾筒乾燥、預糊化、膨潤力、溶解度、. 色澤. 前言. 即食穀粉（instant cereal flour）是全世界近. 年十分熱門之穀類產品，常被供作嬰兒食品.

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