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米食多元化加工技術- 米穀粉之研究與開發

用量，達到提高糧食自給率之目的。稻米的加工應用 ... 子，當含有直鏈澱粉時，糊化的澱粉不僅具有成糊 ... 經加熱糊化處理，而熟（米穀）粉則是指米粒磨粉.

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