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泡麵為什麼加了熱水會泡開？ - 小熊問答

油炸工藝只是使水分失去，而泡麵中的澱粉仍處於糊化狀態，加入熱水能夠 ... 的目的就是讓麵糰中的澱粉糊化，這也就是為什麼方面便熱水一泡就泡能開， ...

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