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糊化淀粉粘度定量测定方法的对比试验 - 分析测试百科网

淀粉糊化性能的测定方法多种多样，所采用的手段有粘度的测定. ... 小麦研究机构和面包研究所1987年共同研制开发成功的，最初的目的是为了测定小麦芽损伤。

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