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糊化目的
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RE: [問題] 未經糊化蘿蔔糕蒸起來變半透明的- 看板cookclub
我回一篇好了因為這個原理很重要很多人會問如果做蘿蔔糕不糊化直接將米粉水 ... 救不回來你說的透明狀會讓我想到粉漿過稀(也就是糊化不完全) 當糊化不 ...
確定!
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「糊化目的」
的人也找了:
澱粉糊化應用
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