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糊化目的
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研究方法及結果 - 新北市中小學科學展覽資源網
目的 :煮澱粉類食物起泡程度不一,想要以澱粉的種類來探究和起泡的關係。 ... 在煮澱粉的過程中,發現澱粉顆粒會破裂,從文獻,了解那是糊化,所以想知道,不同澱粉的 ...
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「糊化目的」
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澱粉糊化應用
糊化澱粉用途
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