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經濟部九十三年度科技研究發展專案計畫

透過預糊化處理的產品澱粉經酵素降解後其平均分子量較未處理過的產品小。 ... 反應條件確立，透過預糊化以及超音波處理在40℃下反應時間約24hr可達去支鏈化目的，平均十 ...

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