你即將離開本站

並前往https://scholars.tari.gov.tw/bitstream/123456789/7170/1/publication_no56-24.pdf

炊飯技術之研究

三種原料米之米穀粉的糊化溫度在69-70.5℃之間,精白米澱粉則在70.5-73.5 ℃之間,屬 ... 洗米在炒飯過程中,最主要之目的在洗去米糠及雜質,並且同時讓米粒吸水。

確定！ 回上一頁

查詢 「糊化目的」的人也找了：

  1. 澱粉糊化應用
    2.
  2. 糊化澱粉用途
    3.
  3. 糊化原理
    4.
  4. 糊化定義
    5.
  5. 澱粉糊化目的
    6.
  6. 預糊化
    7.
  7. 糊化食品
    8.
  8. 糊化作用例子
    9.