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糊化目的
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澱粉大不同作者: 林玥錡。國立東港高級海事水產職業學校 ...
二、研究目的. 1. 澱粉的介紹 ... 表2 澱粉糊化溫度範圍 ... 粉很適合用來製作α-澱粉(糊化澱粉),因為它的黏性高、易裂解還具有不易老化的性質,所.
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「糊化目的」
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