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橄欖油只能涼拌不能油炸？品油師破迷思：發煙點是關鍵 - 元氣網

地中海飲食盛行，好吃的關鍵全來自橄欖油，民眾最常詢問：橄欖油是不是只能涼拌，不能熱炒或油炸？童怡婷表示，只要發煙點（油脂開始冒煙的溫度）夠 ...

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