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鷹嘴豆蛋白質含量高，能取代黃豆作為豆製品來源？

鷹嘴豆是歐洲國家常見的食物，源自於亞洲西部，並主要分布於地中海沿岸、亞洲、 ... 然而，鷹嘴豆與黃豆的三大營養素組成比例上有所不同，鷹嘴豆的碳水化合物、蛋白質 ...

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