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粉粿粉水比例
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古早味甜點「綠豆粉粿湯」,綠豆先炒再煮超綿密 - 阿慶師
將「山梔子水、地瓜粉、太白粉」均勻混合,以小火攪拌3-4分鐘,起鍋後捏小塊狀泡冷水製作粉粿。 ※地瓜粉、太白粉的比例為4:1唷!
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