粉心粉 : (水份14%,粗蛋白质10.5%以上):通常用来做馒头,包子,面条,中式点心等。. 高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。. 靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央 ...
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