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粉圓不會變硬
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珍珠變Q變硬的秘密: 順丁烯二酸化學澱粉 這就是所謂Q彈的 ...
鍵結能讓澱粉分子們保持在一定的距離內,不能順利結晶變硬,卻也不會因為泡水太久而糊掉。 讓我們再次回到分子式,順丁烯二酸有兩 ... (1)這是一顆還沒煮熟的粉圓。
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