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製作適口性麵包水稻品種之篩選 - 臺中區農業改良場

其次欲找出添加米榖粉之適當比例，以台稉9號為代表，在麵粉中添加. 10% ~ 50%的5種米榖粉含量進行吐司麵包製作，發現添加10% ~ 30%米榖粉之吐. 司麵包口感和全麵粉吐司麵包 ...

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