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米麴 清酒
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日本酒– 酒之和Online | 日本清酒網上專賣店
製麴、要在專門造麴的麹室內進行,令米好好的繁殖麴菌。 這個過程中也會有一連串工序進行例如: 引き込み、種切り(tanekiri )、床もみ、切り返し、盛り、仲 ...
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