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米麴製作
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米麴製作DIY:蒸米篇@ 飛在糀屋 - 隨意窩
其中有多項要訣: 米麴製作DIY:蒸米篇及製麴發酵內籃鋪巾水煮消毒。 其中有多項要訣: 1. 米需鋪平2. 用筷子戳洞確保蒸氣暢通。 蒸米過程視米多寡,以大火蒸一小時 ...
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