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第五道-米麴作法

米麴 用途: 可以製作味增及豆腐乳材料: 10斤在來米, 10g 米麴菌 (最佳製作季節為端午節之後, 中秋節之前) ps:若用電鍋煮在來米, 米與水的比例為1:09 or ...

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