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麴是迷人的存在有哪些用法？ | 米麴菌| 發酵| 大紀元

meju的基本作法是將大豆煮成濃稠糊醬，做成磚狀或球形，接著適度乾燥至變硬，再吊起來自然發酵。傳統上會用稻稈包裹、支撐並綁縛豆磚，使稻稈和空氣中自然 ...

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