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红曲粉一和红曲米有什么不一样? - 百度知道

红麴米要用黏性较差的在来米做，先蒸熟，接下来就是「接菌」，即把红麴菌种接到熟了的在来米上，混合後放置8到9天，在发酵过程里，温度、湿度的控制都非常重要，最後再 ...

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