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科學探索、大膽實驗食材，重新發掘米麴菌等真菌的發酵魔力

更特別的是，兩位作者發揮「飲食探索家」的精神，為鼓勵讀者自行實驗，特別在各種創意食譜中提供構想來協助讀者變化作法。在家用水族箱器材打造培麴設備、 ...

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