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米麴做出的調味料~鹽麴味噌味霖和醬油麴 - 希媽居家菜

想要製造可以用恆溫式的保溫箱發酵. 約48~72hrs可以完成米麴. 時間長短視溫度和濕度決定. 健康正常的米麴應呈現米白或象牙白顏色. 有栗子香氣非霉味.

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